Semana Santa combina com Bacalhau!!!!

Então segue-se receitinha light.

Ingredientes

- 1 colher (sopa) de margarina light
- 700 g de bacalhau aferventado e desfiado partido em lascas (demolhado por 48 horas na geladeira)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho cortado em lâminas
- 2 cebolas picadas
- 1 vidro de leite de coco light
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de tomate pelado
- 1 xícara (chá) de creme de leite light
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Derreta a margarina e junte o azeite. Refogue a cebola com o alho e acrescente o tomate pelado. A seguir, adicione o leite de coco e o creme de leite light. Deixe levantar fervura e coloque as lascas de bacalhau, a cebolinha, salsinha, farinha de trigo e a pimenta-do-reino. Mexa rapidamente até engrossar. Corrija o sal. Sirva com arroz branco ou a gosto.
 

Já ouviu falar em quercetina?

Saiba os seus benéficios e onde encontrá-la!!!!

Há quem diga que a quercetina é a mais promissora substância para a prevenção e o tratamento de uma lista de doenças. E o melhor: dá para tirar proveito dela comendo maçã, cebola ou brócolis. Conheça aqui os seus poderes.

Na natureza, essa molécula protege as plantas contra os danosos raios ultravioleta e ainda despacha vírus e bactérias para bem longe. No nosso corpo, ela faz isso e muito mais. A mais conhecida característica é justamente sua potente atividade antioxidante, isto é, aquela capacidade de anular os radicais livres, moléculas que prejudicam as células.  Uma pequena dose da substância já apresenta um rendimento bastante elevado.

Trabalhos apontam que esse composto do grupo dos flavonoides ainda ajuda a preservar o cérebro e o coração, além de manter o sistema imunológico a postos. Sem falar que blinda o organismo contra o câncer. A quercetina tem um papel decisivo na prevenção de doenças, principalmente as neurodegenerativas.

Diz um ditado americano que comer uma maçã por dia é a receita ideal para manter-se distante do consultório médico. Diversos estudos já provaram que não se trata apenas de uma crença popular. E adivinhe o que aparece aos montes na maçã? Ela mesmo, a quercetina. Esse polifenol pode evitar que o seu corpo fique à mercê de bactérias oportunistas, como a Staphylococcus aureus, que é a vilã de alguns problemas respiratórios. Foi o que revelou um trabalho realizado na Universidade Estadual Paulista, em Araraquara, no interior de São Paulo. “A quercetina reduziu em até 70% o crescimento desses micro-organismos em seres humanos”, relata a biomédica Mariana Santoro, a autora do estudo. “Isso porque ela diminui sua atividade tóxica sobre as células”, explica.

Os vírus que também se cuidem. Cientistas italianos acabam de usar um extrato do nutriente para aumentar a resposta imune de células infectadas por um desses tipinhos, o herpes. Alergias e inflamações aumentam a lista de problemas que essa substância é capaz de afastar. Nos últimos dois anos, comprovouse que quem sofre de asma e bronquite pode respirar mais aliviado com seu auxílio. E as vantagens não param por aí.

Uma das funções da quercetina é aumentar a atividade de enzimas envolvidas na quebra de moléculas de gordura. Resultado: menos gordura circulando nas artérias. E artérias saudáveis são um escudo contra problemas cardiovasculares, como infartos e derrames. Sem citar suas características anticarcinogênicas, a quercetina protege o DNA e impede a mutação das células, o que a torna uma aliada contra tumores, só para ter uma ideia, o flavonoide se revelou mais eficiente que a vitamina C contra a formação de células cancerosas.

Por fim, um aviso importante: é na casca que se concentra a maior quantidade da bendita. O que faz sentido: afinal, é a casca que serve como uma espécie de escudo para os frutos. Mas a quercetina também é encontrada na polpa. Vale saber que esse polifenol não é muito afeito ao excesso de calor. Ou seja, para aproveitá-lo ao máximo, o melhor é consumir os alimentos frescos, sem cozinhar. E, você há de convir, perder um único miligrama seria uma pena. (Dietpró notícias)
 

Organize sua geladeira

Todos sabemos da importância de sempre verificar a data de validade dos alimentos, mas você sabe como armazená-los em sua geladeira de maneira correta?

Ao contrário do que muitas pessoas pensam, e fazem, a porta da geladeira não é o lugar mais indicado para armazenar os ovos. Os movimentos constantes de abre/fecha podem quebrá-los. O correto é armazená-los em embalagens de plástico e sem contato com os demais alimentos.

Na porta da geladeira somente alimentos como: catchup, mostarda, temperos, bebidas industrializadas, conservas, etc, pois tem um prazo de validade maior e são menos perecíveis.

As verduras, legumes e frutas devem ser lavadas assim que chegar em casa, armazenadas em sacos plásticos separadamente e colocadas na gaveta inferior.

Nas prateleiras superiores, devem ser armazenados os alimentos mais perecíveis como queijos, presunto, salame, embutidos em geral, leite, iogurtes, por ser a parte mais fria da geladeira.

Sobras de alimentos já preparados devem ser retiradas da panela, armazenadas em recipientes de vidro ou plástico, bem fechados e colocados nas prateleiras do meio. Esses alimentos prontos, quando conservados a uma temperatura inferior a 4ºC podem ser consumidos em até 5 dias.

As latas de molho de tomate já abertos também devem ser colocadas nestas prateleiras.

Os alimentos já preparados e que não serão consumidos em breve devem ser retirados da panela, armazenados em embalagens separadamente e colocados no freezer ou congelador. É importante também que coloque etiquetas nestes alimentos com a data de congelamento.

Outra dica importante é não lotar a sua geladeira de alimentos, isso pode prejudicar a circulação de ar. Higienizar corretamente a geladeira e o freezer também é essencial para manter seus alimentos bem conservados.

Bjuss a todoss

 

A casca do maracujá batida no liquidificador ajuda a diminuir a taxa de açúcar no sangue e a impedir que o organismo absorva a gordura excessiva dos alimentos

     Ao invés de remédios que prometem eliminar a gordura dos alimentos com facilidade, é melhor optar por uma opção mais natural e que pode ser feita em casa: a farinha da casca do maracujá. Além de eliminação de gordura o uso regular da farinha da casca do maracujá ajuda a diminuir as taxas de açúcar e colesterol. Além disso, melhora a qualidade do intestino e contém vitaminas e minerais.

     A substância que faz com que este alimento seja tão bom é a pectina, uma fibra solúvel que se transforma uma espécie de gel dentro do estômago e equilibra a absorção de açúcares, gorduras e colesterol.  A pectina auxilia na perda de peso.
    A ingestão da pectina, pode ser uma opção. Ela age de forma simples e extremamente satisfatória no organismo. Como ela regula a velocidade de absorção da glicose a energia chega mais lentamente ao nosso organismo, dando tempo das células gastarem o ‘combustível’, e desta forma, evita-se o acúmulo de gordura no organismo. A fibra solúvel ainda ajuda no controle da fome, já que aumenta o bolo alimentar e provoca uma maior sensação de saciedade, além de retardar o esvaziamento gástrico.

    O gel não é digerido pelo organismo, e por evitar a rápida absorção de carboidratos e proporcionar uma sensação de saciedade ele auxilia na perda de peso. No intestino, a pectina tem a função de resgatar e evitar que o organismo retenha uma pequena quantidade de gordura, desta forma, se o intuito for o emagrecimento, o resultado é obtido a longo prazo.
    Alimentos como maçã, morango, banana verde, ameixa, uva, carambola, casca de frutas cítricas, as partes brancas da laranja e da mexerica, aveia, e a parte interna do feijão também apresentam uma concentração de pectina.
    A versão fresca da casca do maracujá também contém as mesmas propriedades, mas a farinha concentra melhor a pectina e outros nutrientes.
   A farinha da casca do maracujá é encontrada também em forma industrializada em farmácias e mercados, porém, você pode produzi-los em casa.
   Os benefícios causados pelos efeitos da farinha só podem ser vistos com o uso regular. Deve-se consumir uma colher de sopa antes das principais refeições.
   A forma mais prática de consumo é incluí-la em sucos (por exemplo, bater o próprio suco da polpa de maracujá com um pouco da farinha). Pode-se também salpicar a farinha em saladas ou incluí-la em sopas.

   Outra dica importante é ter uma atenção especial com a hidratação no período de consumo da farinha. Como toda fibra solúvel, é importante que durante seu uso a pessoa consuma cerca de dois litros de água por dia.

Risco de Câncer de Cólon Pode Ser Aumentado Pelo Consumo de Carne Vermelha

Já se sabe que a carne vermelha aumenta o risco de câncer de cólon. Entretanto, atualmente determinados mecanismos foram revelados. Um estudo publicado no inicio deste mês no Câncer Research revelou que os principais compostos envolvidos seriam o ferro heme, os nitritos/nitratos e as aminas heterocíclicas.
A duração desta pesquisa foi de 7 anos e envolveu 300.000 indivíduos. Foram diagnosticados 2.719 casos de câncer de cólon sendo que o risco foi 24% maior nos que consumiam carne vermelha e deste grupo os que ingeriam carnes processadas (presunto, mortadela, salsicha, linguiça), apresentaram 16% maior risco de adquiri o câncer. 
Este estudo também revelou que carnes fritas em altas temperaturas aumentam o risco, uma vez que produzem aminas herocíclicas, que não estão presentes nas carnes que passaram por outras formas de cocção. As aminas herocíclias aparecem quando a creatina (composto químico rico em energia encontrado nas carnes) se combina com outros aminoácidos. Na pesquisa, foram encontrados 17 tipos diferentes de aminas heterocíclicas que podem ser mutagênicas, aumentando o risco de câncer.(Dietpró)

Torta tropicália

Procurando receitas legais, encontrei essa que é indicada principalmente para pessoas diabéticas. Espero que gostemm.Bjuss

Ingredientes
Massa
• 1/2 xícara de chá de margarina
• 2 gemas
• 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 3 a 4 colheres de sopa de água
• Margarina para untar

Creme
• 2 xícaras de chá de leite desnatado
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de maisena
• 1 colher de chá de margarina
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de coco ralado
• 16 colheres de café bem rasas de adoçante em pó à base de aspartame

Cobertura
• 2 kiwis descascados e fatiados
• 3 fatias de abacaxi
• 1/2 xícara de chá de água
• 3 colheres rasas de café de adoçante em pó à base de aspartame
• Morangos para decorar

Modo de Preparo

Bata a margarina e as gemas até obter um creme. Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo peneirada com o fermento, amassando com a ponta dos dedos. Vá adicionando água conforme o necessário. Com a massa, forre uma forma desmontável média, levemente untada, e faça alguns furos com o garfo. Leve ao forno preaquecido e moderado (180ºC) por 25 minutos. Enquanto isso, leve uma panela ao fogo com o leite, as gemas, a maisena, a margarina, a essência de baunilha e o coco, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e bata vigorosamente. Acrescente o adoçante e aplique sobre a massa. Leve uma panela ao fogo brando com o kiwi, o abacaxi, a água e deixe ferver rapidamente. Retire do fogo, escorra bem a água, misture o adoçante e distribua sobre o creme de maneira decorativa. Enfeite com morangos.

Proteger-se corretamente do sol custa pelo menos R$ 51 por mês

Cuidado com o sol!!!

"Os índices de raios ultravioleta chegaram mais uma vez a níveis extremos em grande parte do país nesta terça-feira (10). Isso significa que, para evitar queimaduras, manchas na pele, envelhecimento precoce ou mesmo câncer de pele é necessário se proteger muito bem do sol. No total, uma cobertura completa com o filtro solar gasta cerca de 30 ml do produto. Quem quiser economizar e espalhar o creme demais corre o risco de se proteger pouco. Um estudo realizado na Universidade de São Paulo (USP) pelo dermatologista Sérgio Schalka mostra que um filtro solar de fator de proteção (FPS) 30 pode ter o efeito reduzido ao FPS 7 se for mal aplicado.
Todos os dias
A dermatologista Selma Cernea, Coordenadora da campanha Contra o Câncer de pele da SBD, recomenda que todas as pessoas usem protetor solar todos os dias pelo menos na face. Para quem toma sol ao caminho do trabalho, é importante proteger também as partes do corpo que ficam expostas, como braços ou pernas"(Jornal Hoje).

Sucos orgânicos para refrescar

Nessa época do ano, além de hidratar o corpo é preciso ingerir alimentos saudáveis e leves.
Por isso, sugere-se bebidas refrescantes para os dias quentes do verão.
Suco de Luz de Saturno, que leva acerola, morango e tangerina , Shake de goiaba feito com leite de castanha e algas marinhas e Vitamina de salsa com manga são as dicas.

Então vai ai a receitinha do Suco de Luz de Saturno
Ingredientes:
50g de acerola orgânica
50g de morango orgânico
50g de tangerina orgânica

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir imediatamente.=DD

Nove segredos para turbinar seu treino

Pequenos ajustes fazem uma grande diferença durante a sessão de exercícios. E os resultados são espantosos. Confira!!! 

Revista Saúde é Vital

A fórmula para perder peso e dar um fim aos pneus não tem nada de secreta: basta gastar mais energia do que você consome. E, na prática, parece impossível fazer essa equação fechar no vermelho, já que, para torrar tudo o que ingerimos, seria necessário passar muitas horas suando a camisa. Nem sempre, porém, isso é 100% correto. O cuidado com a dieta é imprescindível e com alguns macetes simples é possível elevar — e muito — o consumo de calorias enquanto você pratica atividade física e até mesmo durante os afazeres diários. E essa boa notícia, confirmada por pesquisadores de vários cantos do globo, vale para todos — dos aficionados pelos halteres a quem está começando a se exercitar só agora.

1. PEGUE MAIS PESADO
É o que recomendam pesquisadores da Universidade Furman, na Carolina do Sul, nos Estados Unidos. Usar anilhas ou halteres um pouco maiores durante os exercícios, ainda que o volume final da série seja o mesmo, queima cerca de 25% mais calorias — ou seja, você consegue despender mais energia fazendo 5 repetições com pesos de 4 quilos do que 10 repetições com 2 quilos, por exemplo. Isso porque a carga extra provoca microfissuras nos músculos, obrigando o corpo a um gasto adicional para reconstituí-los. Mas nem pense em fazer isso por conta própria. Converse com o seu treinador. “São necessários testes para determinar a carga ideal para produzir esse resultado sem o risco de lesões”, alerta a educadora física Clóe Celentano, da 4US Consultoria e Assessoria Esportiva, em São Paulo.

2. CURTO-CIRCUITO
Em vez de fazer duas ou três séries seguidas do mesmo exercício, complete apenas uma e parta para o próximo movimento e assim por diante, voltando à primeira etapa só depois de realizar toda a sequência. Essa é outra sugestão de pesquisadores da Universidade Furman. Eles compararam um grupo de voluntários que malhou em circuito e outro que fez musculação da maneira convencional. Conclusão: o primeiro time gastou o dobro de calorias. Quando a gente faz várias séries no mesmo aparelho, uma depois da outra, costumamos descansar entre elas, deixando a frequência cardíaca cair. “Ao acrescentar uma corrida na esteira ao final de cada rodada, por exemplo, aumenta-se ainda mais o efeito de turbinar a malhação”, ensina Clóe Celentano. “Essa, aliás, é uma ótima estratégia
para pessoas com pouco tempo para se exercitar.”

3. ALÉM DO AQUECIMENTO
Um indivíduo deve praticar um exercício aeróbico por pelo menos 12 minutos, na maioria dos dias da semana. Dessa forma, o organismo aprende a usar mais oxigênio, além das enzimas que quebram gordura, na hora da suadeira e, de quebra, nas atividades corriqueiras. A afirmação é de pesquisadores da Universidade do Estado da Pensilvânia, em solo americano. “Para que o corpo queime os depósitos adiposos, é preciso que ele passe por uma espécie de especialização, já que a gordura é uma substância complexa”, explica Sergio Garcia Stella, coordenador do curso de educação física da Universidade de Ribeirão Preto, no interior paulista. E, sem o trabalho cardiovascular, a tal especialização não ocorre.

4. AGITAÇÃO VERSUS CALMARIA
Outra receita para acelerar a perda de peso é alternar alguns minutos de malhação de alta intensidade e de baixa, durante 20 minutos, três vezes por semana. Foi o que descobriram pesquisadores da Universidade Nova Gales do Sul, na Austrália. Esse treino vigoroso também reduziu as medidas dos voluntários do estudo em mais de 12% — em ambos os casos, os resultados foram superiores ao do pessoal que se exercitou por 40 minutos. E, claro, o metabolismo desse pessoal foi às alturas. Em outras palavras, o organismo deles passou a consumir mais oxigênio depois da atividade, incinerando os estoques energéticos. Fragmentar o treino em sessões de 10 minutos, três vezes ao dia, ou malhar durante 30 minutos ininterruptos produzem o mesmo resultado — mas, em alguns casos, a primeira tática é ainda mais eficiente.

5. ESTICA-ESTICA DE RESULTADO
Tem gente que deixa de se alongar antes e depois da atividade física por pura preguiça. Que mancada, diriam cientistas do Instituto Virginia Sportsmedicine, nos Estados Unidos. Eles comprovaram que os alongamentos mantêm os músculos flexíveis, facilitando a movimentação durante as atividades aeróbicas e ainda auxiliam na sua recuperação depois do esforço. “Um maior número de fibras musculares é recrutado quando nos alongamos. Isso ajuda a prevenir lesões e a gastar mais calorias”, explica Sérgio Garcia Stella. “Além disso, há o aumento na irrigação sanguínea e no tônus muscular”, complementa o personal trainer Fernando Jaeger, do Instituto de Performance Humana no Brasil, um centro de excelência americano voltado ao treinamento dos profissionais de fitness. Tudo isso faz seu exercício render mais — e, assim, gastar mais também.

6. BEBA ÁGUA GELADA
Ela dá mais disposição para malhar, indica um estudo publicado na revista científica Journal of British Studies. O pique para se exercitar, confirma a pesquisa, aumenta em 25% quando se consome o líquido refrigerado em média a 4 oC. Além disso, os goles resfriados deixam a execução do exercício mais fácil. “A temperatura baixa permite que o líquido entre com mais facilidade nas células”, diz Clóe Celentano. “Ela também melhora a regulação térmica do organismo, prolongando o período da prática da atividade física.” O recomendado é beber 200 mililitros de água ou um copo por hora. “Mas o ideal é ingeri-la aos pouquinhos, evitando, assim, um choque térmico, que pode provocar o mal-estar”, alerta Fernando Jaeger.

7. MEXA OS BRAÇOS AO CAMINHAR E CORRER
O simples ato de dobrar os cotovelos em 90 graus e movimentá-los à medida que dá os passos amplia o gasto calórico em média 15%, além de acelerar automaticamente o ritmo da malhação. “Dessa maneira, mais músculos são envolvidos, exigindo trabalho extra do coração”, explica Clóe. “A atividade física que mais despende calorias é a corrida na neve com ski, justamente por solicitar tanto as pernas quanto os braços”, exemplifica Sergio Garcia Stella.

8. SUBA A LADEIRA
Inclinar a esteira durante a corrida ou a caminhada, sem deixar o ritmo cair, aumenta em 60% o consumo de calorias. Mas a maioria das pessoas não tem fôlego para isso. A solução, nesse caso, é alternar 5 minutos no plano e outros 5 com o aparelho elevado. “A inclinação até 4 graus é segura até mesmo para quem tem problemas nas articulações”, garante o ortopedista e médico do esporte Victor Matsudo, coordenador científico do Centro de Estudos do Laboratório de Aptidão Física de São Caetano do Sul (Celafiscs), na Grande São Paulo.

9. SOM NA CAIXA
Levantar pesos ou gastar a sola do tênis na esteira ouvindo músicas animadas é outra tática para exterminar mais e mais calorias. Isso porque as melodias agitadas são capazes de fazer o indivíduo se exercitar até 20% mais. Essa é a conclusão de um estudo da West London’s Brunel University, na Inglaterra. Os pesquisadores afirmam que o som aumenta o vigor, combate a fadiga e sincroniza os movimentos do corpo com as batidas, evitando que o ritmo da malhação caia. “A música estimula o sistema nervoso simpático, que libera mais adrenalina, elevando o recrutamento de fibras musculares e, de quebra, o gasto calórico”, explica Sergio Garcia Stella.

Alimentos e inteligência

Preserve seu cérebro com alimentos
Alimente o SEU CÉREBRO!

"Será que algum nutriente pode potencializar o raciocínio? Embora uma dieta balanceada surta efeito sobre as funções cognitivas, é difícil afirmar isso com todas as letras. Comer para se tornar mais inteligente é mito. Os nutrientes atuam no funcionamento cerebral como um todo. Não se pode dizer que sejam mais importantes para a inteligência, pondera o neurologista Paulo Caramelli. No entanto, se a pretensão é ficar mais atento, alimentos como o chocolate ajudam. Ele deixa o indivíduo mais desperto porque combina carboidratos e gordura, diz a nutricionista Gláucia Pivi. E há também a boa e velha cafeína, que, consumida com moderação, estimula a atividade cerebral" Revista Saúde é Vital